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開講主題:
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅ふたりぱぱ FutariPapa,也在其Youtube影片中提到,今日は大好評 #ふたりぱぱキッチン! スウェーデンを代表するクリスマス時期の菓子パンを手作りで! サフランの香り高いふわっふわの『ルッセカット』の作り方をご紹介します。極夜で太陽が拝めない 北スウェーデン。太陽のようにまぶしい黄色と、むせ返るような サフランの甘い香り。2頭のトナカイと一緒に生地をこ...
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dl ml 在 TechOrange 科技報橘 Facebook 的精選貼文
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dl ml 在 ふたりぱぱ FutariPapa Youtube 的最佳解答
今日は大好評 #ふたりぱぱキッチン! スウェーデンを代表するクリスマス時期の菓子パンを手作りで! サフランの香り高いふわっふわの『ルッセカット』の作り方をご紹介します。極夜で太陽が拝めない 北スウェーデン。太陽のようにまぶしい黄色と、むせ返るような サフランの甘い香り。2頭のトナカイと一緒に生地をこねこね 楽しく作り、そり遊びもしちゃいます! これで お家にいてもスウェーデンのクリスマスを感じられます!
#ふたりぱぱキッチン #北欧のパン #スウェーデンのクリスマス
材料(32個分)(材料は全て室温に戻しておく)
<生地>
生イースト(甘生地用) 50 g
(ドライイーストの場合は小さじ4 製品によってばらつきがあるので、その説明書を見てその分量に合わせてください)
バター or マーガリン 150 g
サフラン(粉末) 1 g
砂糖 200g
牛乳 500 ml
クワルク 250g (カッテージチーズ・クリームチーズ などで代用可)
塩 小さじ 1
卵 1個
強力粉 960g 〜1kg
<仕上げ>
レーズン 1.5 dl (60粒程度、一個のルッセカットにつき2個が目安)
卵 1個
1. 生イーストの場合は細かくちぎっておく
2. バターを鍋で溶かし、そこにサフランを入れ混ぜる(サフランが粉末じゃない場合は少量の砂糖と一緒にすり鉢で潰しておく)
3. バターサフランに牛乳を入れ、37℃(人肌)に調整する
4. 3にイーストを入れ軽く溶かしたら、砂糖・クアルク・塩・卵を入れ混ぜる
5. 4に強力粉を入れ,生地が滑らかになるまで、手で約10分間しっかり生地をこねる。
6. 生地に清潔なふきんをかけて、生地が倍の大きさになるまで(20〜30分)発酵させる。(一次発酵)
7. 膨らんだ生地を潰し軽くこねてまとめたら、それを4等分にする。
8. 4等分にした生地のひとつをを軽くヒモ状に伸ばし、それを8等分する。
9. 8等分にした生地のひとつをボール状に丸め、それをまたヒモ状に伸ばして、成形しレーズンを埋め込む
10. 清潔なふきんを上にかけて生地を20分ほど休ませる。(ベンチタイム/二次発酵)
11. オーブンを200℃に予熱しておく
12. 二次発酵が終わったものに、溶いた全卵をハケで薄く塗りオーブンの中段で7〜10分、薄く色づくまで焼く。
13. 金網などの上に置き、荒熱をとる。(布巾をかける)
14. 冷凍する場合は、冷めたのを確認してビニール袋などにいれて冷凍庫へ。
(温度と焼き時間はオーブンの種類によって調整してください)
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dl ml 在 ครัวคุณ Somboon Ann Family. Youtube 的最佳貼文
ขนมปังอบเชย ( Cinnamon rolls )
แป้งสาลี 8 dl
นมจืดอุ่น 3 dl
เนยละลาย 50 g
ผงยีส 25g
น้ำตาล 1/2 dl
เกลือ 1 ml ( สำหรับทำแป้ง )
ทำไส้-ซอส
น้ำตาล 1 dl
ผงอบเชย 2 tsp
เนยละลาย 10 วินาที 50g
สำหรับทา
ไข่
น้ำตาลมุก
dl ml 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
このレアチーズケーキはしっとりなめらか食感がたまらなく美味しいです。
焼かずにマリービスケットをボトムにしているのでとても簡単です。
【材料】18㎝底取れ式
マリービスケット 18枚
とかしバター 50g
クリームチーズ 200g
kiri 50g
グラニュー糖 80g
抹茶 小さじ2杯半
熱湯 大さじ2
ヨーグルト 200g
ゼラチン 5g
水 大さじ2
生クリーム 200g
トッピング
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
ゆで小豆(市販) 適量
栗甘露煮 8~12個
泣かない抹茶 少々
【material】
18 Biscuits
50g Melted butter
250g Cream cheese
80g Granulated sugar
2 tsp of green tea
2 tbsp hot water
200g Yogurt
Gelatin 5 g
water 30 ml
200g Soft and whipped cream
decoration
100g whipping cream
10g Granulated sugar
a pinch of red-bean jam
8-12 Chestnut kanroni
a pinch of green tea
【作り方】
①マリービスケットはフードカッターで細かくして、溶かしバターと混ぜて18㎝の型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約1時間冷やします。
(型のフチについたビスケットは綺麗にしておいてくださいね)
②ゼラチンをふやかして、電子レンジに30-40秒かけて完全に溶かします。
③ボールにクリームチーズとKiriを入れて電子レンジに20~30秒くらいかけてホイッパーでクリーム状にします。
④そこへヨーグルト、グラニュー糖、熱湯で溶かした抹茶をひとつずつ加えて良く混ぜます。
(抹茶は一度こすと溶けやすくなります。)
⑤②の溶かしたゼラチンも入れて良く混ぜて、8分立てにした生クリームを最後に加えて裏ごし器でこして型に流して冷蔵庫で4-5時間冷やします。
※型から抜く時は、タオルをお湯につけて温め、型の周りをタオルで巻いて温めると抜きやすくなります。
⑥切り分けてホイップした生クリームと栗の甘露煮を添えて上から泣かない抹茶を振ります。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#2(鶏むね肉の棒棒鶏、麻婆なす、ほうれん草ともやしのナムル、高菜めんたい,大根の中華スープ)
https://youtu.be/26xY9gRQ2H8
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★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)
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